tag:blogger.com,1999:blog-253754182011-12-14T18:59:50.595-08:00La baia dei Nuovi Sapori e delle Magiche Atmosfere. Un'Europa... tutta da assaporare! info@foodbay.itGloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.comBlogger381100tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-10611783758308373402007-12-06T05:04:00.000-08:002007-12-06T05:06:58.734-08:00

Il Tronchetto di Natale? Quello più buono, goloso, fatto in casa con prodotti genuini e più bello... è solo il nostro!!! Scusate la modestia!Grazie a mamma Laura per la ricetta

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-63756871371284804322007-12-04T08:32:00.000-08:002007-12-05T09:04:16.876-08:00

Io direi benone. Ne approfitto per ringraziare Zia Patt e Rosi e tutte le persone che hanno collaborato: Claudio, Enrica, Matteo, Martina, Eleonora,... e la splendida compagnia di danza Andrea P. Zotta!Grazie anche a tutti quelli che hanno voluto partecipare con tanta simpatia!Alla prossima!

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-3354354925069125592007-11-19T04:19:00.000-08:002007-12-06T05:04:06.688-08:00

Serata e cena a tema: Sabato, 1° Dicembre 2007¡“Tardes de Flamenco!Spettacolo di Flamenco e Specialita’ Spagnole:JAMON SERRANO Prosciutto Crudo Taglio A ManoTAGLIERE SPAGNOLO:Salumi tipici, Cecina de Leon, Panceta y Lardo Iberico, Queso ManchegoCrostini di Pate’ de Patanegra y Crema SobrasadaTAPAS FREDDE:Melanzane Sevillane (Melanzane in agro)Revueltos de Atùn (Involtini di tonno)Burgos con

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-27974337132073542382007-11-15T04:47:00.000-08:002007-11-20T03:12:47.518-08:00

Dopo tante serate spagnole organizzate in loco dai clienti, ora abbiamo la possibilità di inventarci di tutto e di più! Con la splendida collaborazione di Rosy - Arcadia e Nino - Eko' ne faremo di tutti i colori, promesso! Grandi e piccini sono tutti i benvenuti! Vi aggiornerò periodicamente degli eventi e le serate a tema!SABATO 1° DICEMBRE 2007dalle ore 20,30Si Inaugura Una Stagione Ricca Di

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-76291135327345223942007-05-08T01:36:00.000-07:002007-05-08T02:39:32.287-07:00

Un libro che porta in Italia la storia della rivoluzione gastronomica compiuta nella Penisola Iberica.In Italia la Spagna è arrivata da tempo con la sua tradizione di tapas e paella, che siano ricette fedeli all'orginale o rivisitate all'italiana come spesso succede.Paradossalmente, la moderna cucina spagnola, quella degli Adrà e degli Andoni, è presente nella ristorazione italiana, sotto forma

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1157637922882148782006-09-07T07:03:00.000-07:002006-09-07T07:05:50.196-07:00

Le famiglie Del Tongo e Bidini hanno intrapreso una nuova avventura che valorizza la loro amata Terra Toscana. Come potrebbe essere altrimenti... stiamo parlando, infatti, delle rinomate colline aretine, dove il clima mite, il terreno fertile e la bella gente fanno da cornice preziosa ai vigneti della Tenuta Vitereta.L'avventura (come la chiamano loro) è anche la volontà di portare avanti la

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1154448286998552022006-08-01T08:49:00.000-07:002006-08-01T09:06:17.886-07:00

Per ringraziare del post di Fiore, un po' di tempo fa' le avevo promesso che le avrei passato la ricetta di una pasta condita con fichi freschi e peperoni. Una specialità imparata ad Arezzo (in realtà non so dove venga la ricetta originaria) e che a casa mia è diventata un must! So che Fiore mi maledirà perchè so che le piacciono i fichi ma ha difficoltà a trovarli. Ma te l'ho promesso e prima

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1152781988633665862006-07-13T02:12:00.000-07:002006-07-13T02:21:12.163-07:00

E' sempre interessante per me poter leggere informazioni sul cibo ed è con piacere che propongo come libro per l'estate questo di Massimo della quale mi ha gentilmente inviato una presentazione ieri."Il romanzo vuole semplicemente rappresentare una visione, personale, genuina ed assai originale, del mio grande amore per la cucina. " Massimo Roscia“UNO STRANO MORSO OVVERO SULLA FAGOTERAPIA E ALTRE

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1152371359919838772006-07-08T08:03:00.000-07:002006-07-08T08:11:31.163-07:00

Barrette pincky con brie e prosciuttoFingerfoodIngredienti24 "barrette" di anguria24 fette di brie sottili grandi più o meno come le fette di anguria24 fette di prosciuttoDisporre il brie in cima ad ogni barretta dell'anguria e avvolgere il tutto con il prosciutto. Fissare con uno stuzzicadenti. Fogliolina di menta e buon antipasto.

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1151404647463485982006-06-27T07:40:00.000-07:002006-06-27T06:42:13.023-07:00

Insalata di anguria e fetaL'insalata di anguria con feta, pinoli e basilico basilico può suonare come una combinazione salato-dolce azzardata, ma è una ricetta molto diffusa nel Mediterraneo orientale.Prendere un’anguria, tagliarla a metà e prenderne la polpa. Farne dei dadi o fette, togliere i semi.Unirla a 200gr di feta, 1/3 di una tazza di pinoli tostati, una manciata di foglie fresche di

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1151414711026729742006-06-27T06:14:00.000-07:002006-06-27T06:40:44.013-07:00

PRIMA DI LEGGERE scaricate il --> divertentissimo video (file zip) che dimostra come - spesso - l'abilità del migliore amico dell'uomo superi ogni immaginazione.Abbandonereste mai un cucciolo così intraprendente?Non potreste! Vi rincorrerebbe ovunque: ormai è indipendente anche come mezzi di locomozione!Il tema, purtroppo, si ripropone con una puntualità allarmante, un’estate dopo l’altra. La

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1150906305268718262006-06-21T09:11:00.000-07:002006-06-21T09:15:48.883-07:00

Ok, il caldo è scoppiato e non possiamo lamentarci perchè è ciò che aspettiamo tutto inverno e praticamente tutto l'anno.Cosa possiamo fare? Leviare il calore con ricettine fresche ome quelle di Fiore.La mia è very easy e istantanea. Serve solo qualche grammo di Cecina affettata e una noce di gelato al pistacchio appoggiata sopra. Spruzzatina di pistacchi al naturale tritati grossolanamente e via

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1149171074903444732006-06-01T07:02:00.000-07:002006-06-01T07:51:09.153-07:00

Salmorejo Il salmorejo (o salmorejo cordobés) è una zuppa fredda spagnola, tipica della zona di Córdoba in , a base di pomodoro, aglio, pezzi di pane, olio d’oliva, aceto, sale e peperone. La sua consistenza è quella di un puré o di una salsa; il piatto si serve con l’aggiunta in cima di spicchi di uovo sodo, pezzetti di jamón serrano (prosciutto crudo stagionato) e un filo di olio d’oliva.Al

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1149158481347582792006-06-01T03:40:00.000-07:002006-06-01T07:14:14.360-07:00

Da quando domenica mamma Laura ha preparato la clafoutis alle albicocche (le prime in gircolazione) ho ricercato modi diversi per cucinarla...dal dolce al salto...Il Clafoutis è un dessert molto popolare in Francia (dal Midi alla Normandia), e si può fare qualcosa di analogo con le verdure.La ricetta per dolci (ovviamente per la ricetta base so già che ogniuno avrà la sua)500 gr di ciliege

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1148377623531033752006-05-23T02:31:00.000-07:002006-05-24T09:52:48.956-07:00

Questo post è per Cenzina...INGREDIENTI: 8 fette di salmone norvegese affumicato di ottima qualità3 cucchiai di “Snøfrisk” (o altro formaggio caprino)1 cucchiaio di panna frescabasilicoun mazzetto di rucolaun lattughino½ pacco di cipollottiolio d'oliva di buona qualitàsale e pepePer il “lefse”1 Kg di patate1 cucchiaino di sale200 g circa di farina ( la quantità precisa va regolata anche in

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1147363121516544592006-05-11T08:58:00.000-07:002006-05-22T01:28:41.616-07:00

Le specialità gourmet dall’ItaliaQuindici nuovi gusti di confettura nati dal desiderio delle “nostre” Tamerici di sperimentare, di spostare i confini conosciuti delle confetture e offrire nuove emozioni sensazioni.(Nella foto accanto vedete pere e rosmarino)Pere RosmarinoIl rosmarino, pianta tipicamente mediterranea che già Greci e Romani consideravano tra le erbe sacre, ma che utilizzavano

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1147249904215471732006-05-10T01:31:00.000-07:002006-05-10T01:33:40.526-07:00

Quando Spagna e Italia si uniscono coi sapori20 asparagi bianchi8 fette di prosciutto Serrano50 gr. di burro50 gr. di parmigianoPer la salsa:200 gr. di panna20 gr. di foglie di basilico70 gr. di parmigiano50 gr. di pecorinoPreparazione: Pelare e bollire gli asparagi in abbondante acqua salata, una volta cotti lasciarli intiepidire e poi disporli in una placca, imburrarli e cospargerli con un po’

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1146664881607036152006-05-03T06:55:00.000-07:002006-05-10T01:34:05.586-07:00

Ingredienti: 400 gr di formaggio tetilla o scamorza affumicata300 gr di ananas100 gr di pane grattugiato10 gr di farina olio q.b.2 uova intere semi di sesamo q.b.Preparare l'ananas, eliminando il ciuffo e tutta la scorza; tagliare la polpa dell'ananas a cubetti non troppo piccoli, dopo aver eliminato il torsolo centrale.Affettare la scamorza. Dalle fette di scamorza ricavare dei cubetti della

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1146064630089622982006-04-26T08:16:00.000-07:002006-04-26T08:17:10.186-07:00

Semplice semplice, con la mia adorata cecina...a chi non l'ha ancora assaggiata la consiglio...tutta un'altra cosa della nostra breasaola...utilissima anche per chi ha problemi di dieta e colesterolo. Ci sono una marea di ricette che proporrò piano piano.12 fette di Cecina o bresaola150 gr. di ricotta1 cipollinaprezzemolo tritatomezzocucchiaio di paprika dolcesale e pepeTritare finemente la

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1146043448183357952006-04-26T02:08:00.000-07:002006-04-26T08:04:59.973-07:00

Manchego è un formaggio di latte di pecora della zona montuosa centrale della Spagna. Servito molto semplicemente a fette, è una delle tapas più comuni in tutta la Spagna. Qui è servito in un'insalata di arance dolci e noci. Servire come antipasto o anche contorno.3/4 di una tazza con gerigli di noci2 cucchiai da tavola di olio di noce2 teste di lattuga di romaine di qui si scarteranno le foglie

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1145636997919244392006-04-21T09:04:00.000-07:002006-04-26T02:07:43.136-07:00

Burgos alla PizzaiolaTagliare il formaggio Burgos fresco a fette alte 1 cm. A parte fare riscaldare il sugo pronto in una padella e appena caldo adagiare le fette di formaggio, chiudere la pentola col coperchio e far cuocere pochi minuti.Quando il formaggio è sciolto e si è amalgamato al sugo...Buon Appetito!Buorgos impanato e fritto500g Burgos Fresco (Primo Sale)4 uovapane

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1145529894371731472006-04-20T03:44:00.000-07:002006-04-20T03:49:45.786-07:00

4 persone:4 melanzane di grandezza simile250 gr di formaggio TetillaManchego Iberìco, grattugiatoSale e pepe1 pizzico di zuccheroSminuzzate finemente metà cipolla e saltate in metà dell'olio.Lavate i pomodori, tagliate e friggete sulla superficie della cipolla fino a che l'acqua non è evaporata (circa 20 minuti). Scolate e condite con sale, pepe (aggiungendo un pizzico di zucchero, se necessario,

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1145379299005456172006-04-18T09:54:00.000-07:002006-04-18T09:55:02.010-07:00

Per 4 persone100g di fette sottili di Prosciutto Iberico (vedi post Spagna)1kg di carciofiolio di oliva500g di vongole1 cipolla1dl di olio di olivaprezzemolo1foglia di alloro1 cucchiaio di paprica, 1/2 dolce e 1/2 piccante1dl di vino bianco1 cucchiaio raso di farina2dl di acquasalePer la salsa alle vongole: scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla tritata e il prezzemolo.Aggiungere la

Gloriahttp://www.blogger.com/profile/18416158981035821442noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-25375418.post-1145374156113741672006-04-18T08:10:00.000-07:002006-04-18T08:47:55.790-07:00

Di Bruno Pistoni www.brunopistoni.comSe oggi chiediamo quale parte dell'animale è più prelibato, quasi tutti indicheranno il filetto.Forse è una moda, ma vi fu un tempo in cui si riteneva che il cosciotto fosse il pezzo migliore di ogni bestia, qualunque essa fosse. La conferma ce la dà una regola antichissima, gli schiavi che catturavano nel fondo rustico un'animale mangereccio, potevano

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ItaliaNel nostro Paese, le tradizioni pasquali si differenziano da una regione all'altra. Da Nord a Sud è un susseguirsi di processioni, riti sacri e feste popolari.A Firenze, il giorno di Pasqua si festeggia con l'accensione del fuoco sacro e lo "scoppio del carro", uno storico calesse trainato da buoi bianchi inghirlandati e scortato da armati, musicisti e sbandieratori.A Enna, come in gran

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Lo sapevate che parlare del pa amb tomàquet è come aprire in dibattito di alta gastronomia che congiunge quasi tutti i paesi del Mediterraneo? Almeno: Spagna ed Italia. Una vera e propria prelibatezza, solo al pensiero viene l'acquolina in bocca!Potremmo andare avanti giorni e giorni su come, perchè, quando e con cosa; i migliori cuochi potrebbero sbizzarrirsi con episodi, ricette, indicazioni,

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Spesso mi chiedono la differenza tra il prosciutto iberico spagnolo e il San Daniele o comunque il prosciutto italiano e quando dico che gli spagnoli ci hanno insegnato a fare il prosciutto...lo scetticismo dilaga ed inizio a sentire cantare l'Inno Nazionale Italiano. Ma è vero.Gli spagnoli sono dei veri maestri ed intenditori. Basti pensare agli allevamenti e il trattamento dei loro amati cerdi

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Muffin alla birra 420g farina bianca5 cucchiaini lievito 1/2 cucchiaio di sale1/2 cucchiaio pepe2 cucchiai di zucchero0.5 l birra50 g formaggio cheddar o di EmmentalerImburrare le formine dei muffin e passare la farina. ALtrimenti usare la carta da forno. In una ciotola unire la farina, lievito, sale, pepe e zucchero con attenzione.Unire successivamente all'impasto la birra, man mano, cercando di

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foto e ricetta da lombardi in dettaglio.it Che ne dite di unire il gusto spagnolo dei Chorizini freschi con quello italiano della Mostarda Mantovana (vedi post ITALIA: mostarda mantovana)? Bene, proviamo a vedere cosa esce...200 g Chorizo (salsiccia fresca speziata),2 cucchiai da tavola di pane bianco,bagnato con il latte e strizzato,2 tuorli,2 cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato,sale e

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Ingredienti:1 kg. di polpa di capriolo100 g. di marmellata di mirtilli rossi"Specialità di Schwartau" (info al post Germania:yellobell,peppersweet,farine, marmellate)1 cipolla1 foglia di alloro6 dl. di vino rosso1 cucchiaino di bacche di ginepro2 cucchiai di grappa1 dl. di panna60 g. di lardo1 cucchiaio di succo di limonefarinasalePreparazione:Tritate la cipolla e tagliate a pezzi la polpa di

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Oggi iniziamo con le ricette ed ho scelto di partire con alcune ricette di Cecina de Leòn non molto conosciuta in Italia a parte per gli esperti e gli appassionati di cucina spagnola.Si tratta di un prodotto davvero unico nel marcato spagnolo.Per darvi un'idea e quindi fare un paragone con i prodotti italiani, è una bresaola dal sapore caratteristico, leggermente salata e poco fibrosa.La

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Le specialità golose dall’Italia Mostarda MantovanaConfetture extra di verdureComposte all’Aceto balsamicoGelatine di vinoGelatine di fruttaPer accompagnamenti a formaggi, carni, salumi, pesci, dolci ma anche come ingredienti per ricette fantasiose.Composte all’Aceto balsamicoComposta di fragole all’aceto balsamico - Con formaggi freschi di capra o latte vaccino, dolci al cucchiaio.Composta di

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I salumi di SpagnaLe schede di “Foodbay”Jamòn ibericoLa prima differenza rispetto ai salumi italiani sta nel maiale dal quale viene ricavato il prosciutto: il cerdo iberico.La varietà del maiale è facilmente riconoscibile dalla zampa nera, “patanegra” per l’appunto, come viene spesso conosciuto[1].La seconda differenza sta nell’allevamento, in quanto il maiale viene lasciato pascolare liberamente

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CHEESE-YELLOBELL Disponibili confezioni da 1300gr e 200gr in plastica o vetro.Frutto della famiglia delle cucurbitacee, ripiene di squisito formaggio fresco. Questi frutti si contraddistinguono per la loro consistenza e per il loro gusto pungente che si sposa con il formaggio fresco di capra.Sapore: Raffinato piacere, gradevole all’occhio e al palato.Conservazione: 60 giorniCHEESE PEPPERSWEET

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Il Salmone NorvegeseNon tutti sanno che il salmone, oltre ad essere squisito, ha delle caratteristiche nutrizionali straordinarie:ha un contenuto di proteine molto alto (contenuti paragonabili di proteine sono reperibili solo nelle carni bovine) senza problemi e patemi legati alla "mucca pazza" è molto "energetico" perché contiene grassi, ma del tipo che favorisce la formazione “colesterolo

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ProdottiGamma prodotti e linee prodottoAttualmente i paesi dai quali importiamo sono i seguenti:- Spagna- Germania- Austria- Norvegia- FranciaLa tipologia dei prodotti comprende:- Salumi- Fingerfood- Pesce- Conserve- Farine- Vini- DolciLe linee di prodotto sono:- catering- gourmet… e uno scorcio di Italia con una serie di specialità gourmet: Mostarde, Marmellate e Golosità che ben si abbinano ai

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Prodotti, innovazione e servizioFoodbay offre una serie di specialità ricercando quei prodotti che i clienti richiedono. Il rapporto con i clienti è fondamentale per Foodbay.Anche e soprattutto per questa ragione nasce l’idea di affiancare agli uffici il Foodbay Shop, per dare a noi modo di potere accogliere, come a casa, e proporre le nostre novità a seconda dell’esigenza e interesse, al cliente

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http://foodbay.itFoodbay E' la baia dei Nuovi Sapori e delle Magiche Atmosfere dove l'Europa...è tutta da assaporare!Dall’incontro di un venditore che opera nell’import/export di tutt’altri prodotti e alcuni amici che già operano nel comparto alimentare e altri ancora mossi anch’essi da interessi interculturali per necessità e piacere, lo scorso anno emerse l’intenzione di formare una attività

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